پودر عصاره طبیعی استویا انبوه (Steviol Glycosides / Reb-A / Reb-M)

بدون کالری-شیرین کننده طبیعی · مشخصات طعم تمیز

Reb-A 60%–99% & Advanced Reb-M / Reb-D Solutions آنزیم-استویای اصلاح شده (گلوکوزیل استویا) برای کاهش طعم پروژه غیر{0}GMO تأیید شده و 100٪ محلول در آب پایدار حرارت و اسید برای کاربردهای نوشیدنی، نانوایی و لبنیات

بینش تحقیق و توسعه: غلبه بر تلخی و طعم شیرین بیان در شکر-پروژه های کاهش

بررسی کاربردی کاربردی از دانشمندان ارشد برنامه غذایی ما.

فرموله کردن-محصولات شکر صفر یا قند کم- با استویا اغلب با یک چالش فنی شناخته شده- همراه است: تلخی فلزی ماندگار، شیرینی با شروع آهسته، و یک یادداشت گیاهی شیرین بیان که گروه های تمرکز مصرف کننده فوراً آن را انتخاب می کنند.

ما این موانع حسی و حلالیت را از طریق حل می کنیمفناوری‌های هدفمند جداسازی گلیکوزید و تبدیل زیستی. با ارائه- خلوص بالاReb-A 98%,-نسل بعدی Reb-M/Reb-D و آنزیم-استویای اصلاح شده (گلیکوزیدهای گلوکوزیل استویول)ما به توسعه‌دهندگان کمک می‌کنیم که قند سریع-مثل منحنی شیرینی بدون مزه‌های تند-به دست آورند و از پذیرش بالای مصرف‌کننده در نوشیدنی‌های-با pH پایین، محصولات لبنی و محصولات پخته اطمینان حاصل کنند.

مشخصات فنی

منبع گیاه شناسی	برگ 100% طبیعی استویا (استویا رباودیانابرتونی)
ترکیبات نشانگر فعال	کل استویول گلیکوزیدها (STG) 80٪-98٪\|Reb-A 60%–99%\|Reb-M 80%–95%\|آنزیم{8}}استویای اصلاح شده (HPLC سنجش شده)
ظاهر فیزیکی و مش	سفید ریز تا خاموش-پودر کریستالی سفید / آزاد{1}}گرانول های روان (80 تا 100 مش)
شدت شیرینی	200× تا 350× شیرین تر از ساکارز (شکر سفره)، بسته به مشخصات گلیکوزیدی خاص
حلالیت و ثبات pH	100٪ محلول در آب؛ بسیار پایدار در pH 2.0-10.0 و پردازش حرارتی بالا (تا 200 درجه پاستوریزه/پخت)
مشخصات گلیسمی و کالری	صفر کالری\|صفر خالص کربوهیدرات\|شاخص گلیسمی صفر (ایمن برای فرمولاسیون های دیابتی و کتو)
انطباق با فلزات سنگین	سرب < 1.0 ppm\|کمتر از 0.5 ppm\|سی دی < 0.5 پی پی ام\|جیوه < 0.1 پی پی ام (استانداردهای سختگیرانه USP / FCC / مواد افزودنی غذایی اتحادیه اروپا)
استاندارد میکروبیولوژیکی	تعداد کل بشقاب < 1000 cfu/g. مخمر و کپک < 100 cfu/g. E. coli و سالمونلا منفی
ماندگاری و ذخیره سازی	36 ماه در ظروف غذای مهر و موم شده اصلی نگهداری شود-در جای خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید.

چرا فرمولاتورها و تولیدکنندگان مواد غذایی عصاره استویا ما را انتخاب می کنند؟

1. تمیز، شکر{1}}مثل نمایه طعم

تکه تکه شدن پیشرفته ما ناخالصی های ناچیز مسئول طعم های گیاهی را به حداقل می رساند و شیرینی تمیز و گردی نزدیک به ساکارز ارائه می دهد.

2. طیف کامل نمرات گلیکوزید

از-Reb مقرون به صرفه-A 60% برای مصارف صنعتی انبوه تا-Reb فوق العاده خالص-M 95% برای نوشیدنی‌های درجه یک، ما با مشخصات هزینه و طعم هدف شما مطابقت داریم.

3. پایداری حرارتی و اسیدی بالا

شدت شیرینی را بدون تخریب یا قهوه ای شدن در هنگام پخت{0}در دمای بالا، پردازش UHT یا ذخیره سازی طولانی مدت نوشیدنی با pH پایین- حفظ می کند.

4. کاملاً قابل ردیابی و -منبع GMO

به طور مستقیم از مزارع برگ استویا ممیزی شده با استخراج آب سازگار با محیط زیست{0}} که از قابلیت ردیابی کامل دسته ای و باقیمانده های حلال کم اطمینان می دهد.

سناریوهای کاربردی و راه حل های شیرینی سفارشی

نوشابه های گازدار و آماده-نوشیدن-چای

گریدهای Reb-M 95% و Reb-D به‌سرعت در پایه‌های مایع سرد حل می‌شوند و طعم شیرین تمیزی را بدون برجای گذاشتن نت‌های قابض در مرکبات یا نوشیدنی‌های گیاهی ارائه می‌کنند.

لبنیات، ماست و{0}}شیرهای گیاهی

گلوکوزیل استویا (آنزیم-تغییر شده) نت‌های پروتئینی موجود در جو، بادام و پایه‌های لبنی را می‌پوشاند و منحنی شیرینی ملایمی را ارائه می‌کند که در برابر پاستوریزه شدن مقاوم است.

شکر-شیرینی و آدامس های کاربردی رایگان

به طور هم افزایی با اریتریتول، آلولوز یا اینولین ترکیب می شود و به توسعه دهندگان این امکان را می دهد که قند را حذف کنند و در عین حال بدن، بافت و شدت شیرینی ایده آل را حفظ کنند.

شیرین کننده های رومیزی و مکمل های غذایی

Reb-یک پودر گرانول یا ریز 98 درصد دوز دقیق و پراکندگی یکنواخت را برای بسته‌بندی کیسه‌ها، پودرهای پروتئینی و فرمول‌های ویتامین جویدنی فراهم می‌کند.

فرمولاتور و بازخورد تدارکات

★★★★★

"Reb-M 95% آنها کاملاً خط چای RTD صفر-شکر ما را افزایش داد. مشخصات طعمی تمیز و شکر- تقریباً بدون دم تلخ است."

- کارشناس ارشد تحقیق و توسعه، شرکت بین المللی نوشیدنی

★★★★★

"ما Reb-A استاندارد را با گلوکوزیل استویا آنها در ماست گیاهی-مان جایگزین کردیم. عملکرد پوشاندن روی نت‌های پروتئینی غیر قابل توجه بود."

- مدیر توسعه محصول، برند اروپایی لبنیات

★★★★★

"سازگاری دسته‌ای عالی. ما خطوط نانوایی با حجم-بالا اجرا می‌کنیم و Reb-A 98% آنها کاملاً در حرارت پخت بدون تغییر رنگ نگه می‌دارند."

- مدیر عملیات، تولید کننده نانوایی صنعتی

★★★★★

"پشتیبانی از اسناد بالاترین-سطح است. COA، اظهارات غیر-GMO، و اعلامیه های آلرژن بلافاصله برای ممیزی فروشنده ما ارائه شد."

- مدیر منبع، توزیع کننده جهانی مواد

تضمین کیفیت و انطباق با مقررات جهانی

✓ دارای گواهی FSSC 22000، BRCGS و ISO22000

تولید شده در تأسیسات {0}غذایی گواهی شده. کاملاً با استانداردهای Kosher، Halal، Non-GMO Project Verified، و Organic مطابقت دارد.

✓ ردیابی کامل و تست تحلیلی

مطابق با FDA ایالات متحده (GRAS)، EFSA، JECFA، و مشخصات مواد غذایی FCC. COA های HPLC جامع، فلزات سنگین و آفت کش ها با هر دسته.

مشخصات بسته بندی و عرضه جهانی

بسته بندی فله محافظ

• نمونه های آزمایشگاهی و آزمایشی: کیسه های فویل آلومینیومی 100 گرمی – 1 کیلوگرمی مهر و موم شده.
• بسته بندی فله تجاری: کارتن های 10 کیلوگرمی / 20 کیلوگرمی یا درام های الیافی با آسترهای داخلی با درجه پلی اتیلن دوبل-.

لجستیک و حمل و نقل جهانی

• نمونه اکسپرس:حمل و نقل سریع هوایی برای تست‌های روی نیمکت-و پنل‌های حسی.
• تحویل عمده:لجستیک دریایی، هوایی و حمل و نقل انعطاف پذیر با پشتیبانی کامل از انطباق گمرکی.

سوالات متداول (سؤالات متداول)

Q1: Stevia Reb-A در مقایسه با Reb-M در برنامه های فرمولاسیون چگونه است؟

پاسخ: Reb-A پرمصرف‌ترین گلیکوزید استویول است که هزینه شیرینی بالایی دارد-بازده. با این حال، غلظت های بالاتر می تواند طعم شیرین بیان ملایم را نشان دهد. Reb-M دقیقاً منعکس کننده شکر واقعی با شروع شیرینی سریع و تلخی تقریباً صفر است، که آن را برای جایگزینی 100٪ شکر در نوشیدنی ها و محصولات لبنی درجه یک ایده آل می کند.

Q2: مزایای اصلی آنزیم-استویا اصلاح شده (گلوکوزیل استویا) چیست؟

A: آنزیم-استویای اصلاح‌شده تحت ترانس گلوکوزیلاسیون آنزیمی قرار می‌گیرد، که منحنی آزادسازی شیرینی را کامل می‌کند و نت‌های تلخ طبیعی را به میزان قابل توجهی کاهش می‌دهد. این ماده به عنوان یک اصلاح کننده طعم و افزایش شیرینی در ماتریس های پیچیده مانند شیک های پروتئینی، سس ها و غذاهای کاربردی به خوبی عمل می کند.

Q3: آیا پودر استویا در طول پخت یا پاستوریزه کردن در برابر درجه حرارت بالا مقاومت می کند؟

ج: بله. گلیکوزیدهای استویول از نظر حرارتی تا 200 درجه (392 درجه فارنهایت) پایدار هستند و در شرایط اسیدی (pH 2.0 تا 4.0) پایدار می مانند. برخلاف آسپارتام، استویا در طی فرآیندهای پخت، درمان UHT یا پر کردن داغ تجزیه نمی‌شود یا شیرینی خود را از دست نمی‌دهد.

Q4: آیا پودر عصاره طبیعی استویا GRAS و برای استفاده نظارتی جهانی تایید شده است؟

ج: بله. گلیکوزیدهای استویول با خلوص بالا ( خلوص بیشتر یا برابر با 95٪) دارای وضعیت عمومی FDA به عنوان ایمن (GRAS) هستند و به طور کامل به عنوان افزودنی های غذایی در سراسر اتحادیه اروپا، EFSA، JECFA، بهداشت کانادا، ANZFA، و سازمان های نظارتی{3}آسیا اقیانوسیه تایید شده اند.

Q5: چگونه تیم فنی ما می تواند نمونه ها و راهنمایی فرمولاسیون را درخواست کند؟

پاسخ: روی دکمه استعلام زیر کلیک کنید یا با تیم فروش فنی ما تماس بگیرید. ما کیت‌های نمونه سفارشی (شامل Reb-A، Reb-M، و Enzyme-درجه‌های اصلاح‌شده)، برگه‌های مشخصات کامل، COA و فرمول‌های شروع برنامه را ظرف ۲۴ تا ۴۸ ساعت ارائه می‌کنیم.