مواد شیمیایی مواد غذایی

1. پودر آلفا لیپوئیک اسید
اسید آلفا لیپوئیک (ALA) مکملی برای مدیریت بیماری‌های مزمن است که با استرس اکسیداتیو، به ویژه نوروپاتی دیابتی مشخص می‌شوند و از طریق خواص آنتی‌اکسیدانی، نویدبخش کاهش شروع سندرم متابولیک است.
فواید
ALA، آنتی اکسیدان
ALA یک آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان ها از آسیب به سلول های بدن محافظت می کنند. منابع غذایی ALA مانند مخمر، گوشت اعضای بدن مانند جگر و قلب، اسفناج، کلم بروکلی و سیب زمینی وجود دارد. با این حال، به نظر نمی رسد که ALA از غذا افزایش قابل توجهی در سطح ALA آزاد در بدن ایجاد کند. برخی از افراد مکمل های ALA را با هدف بهبود انواع شرایط سلامت مصرف می کنند. شواهد علمی در مورد فواید سلامت مکمل ALA بی نتیجه بوده است. مطالعات نشان می دهد که حدود 30 تا 40 درصد از دوز خوراکی مکمل ALA جذب می شود. اگر با معده خالی مصرف شود ALA ممکن است بهتر جذب شود.

ALA و دیابت
در حالی که مطالعات هنوز پراکنده است، شواهدی وجود دارد که نشان می دهد ALA ممکن است حداقل دو مزیت مثبت برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 داشته باشد. چند مطالعه نشان داده اند که مکمل های اسید آلفا لیپوئیک ممکن است توانایی بدن در استفاده از انسولین خود را برای کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 افزایش دهد. ALA ممکن است به کاهش علائم نوروپاتی محیطی -- آسیب عصبی که می‌تواند توسط دیابت ایجاد شود کمک کند. در اروپا، ALA سالهاست که برای تسکین درد، سوزش، سوزن سوزن شدن و بی حسی ناشی از نوروپاتی دیابتی استفاده می شود. به طور خاص، یک مطالعه بزرگ قویاً نشان داد که دوزهای زیاد داخل وریدی ALA در تسکین علائم مؤثر است. اما شواهد برای دوزهای خوراکی آنقدر قوی نیست. تحقیقات بیشتری برای اثبات اثربخشی مکمل های خوراکی ALA برای نوروپاتی دیابتی مورد نیاز است.

ALA و سایر شرایط بهداشتی
ALA به عنوان یک کمک بالقوه در متوقف کردن یا کاهش آسیب ناشی از انواع دیگر شرایط بهداشتی از HIV تا بیماری کبدی پیشنهاد شده است. با این حال، بسیاری از تحقیقات هنوز زود است و شواهد قطعی نیست. همچنین اخیراً علاقه ای به مکمل ALA برای کاهش وزن وجود داشته است. اما باز هم هیچ مدرکی مبنی بر تاثیر ALA بر کاهش وزن در انسان وجود ندارد و تحقیقات بیشتری باید انجام شود.

2. پودر سدیم سیتیکولین
پودر سیتیکولین سدیم یک پودر کریستالی سفید رنگ با وزن مولکولی 519.46 گرم بر مول است. محلول در آب و کمی محلول در اتانول است. پودر زمانی تشکیل می شود که سیتیکولین با هیدروکسید سدیم واکنش می دهد و در نتیجه یک کمپلکس نمک ایجاد می شود.
فواید
پودر سیتیکولین سدیم یک ماده طبیعی است که نقش مهمی در سیستم عصبی مرکزی دارد. سیتیکولین که با نام سیتیدین 5'-دی فسفوکولین نیز شناخته می شود، در سنتز فسفاتیدیل کولین، جزء اصلی غشای سلولی، نقش دارد.
پودر سیتیکولین سدیم نقش مهمی در سیستم عصبی مرکزی، به ویژه در سنتز و ترمیم سلول های مغز ایفا می کند. به تنظیم فسفولیپیدهای غشایی کمک می کند، که برای عملکرد طبیعی سلول بسیار مهم است. علاوه بر این، نشان داده شده است که سیتیکولین عملکرد شناختی را بهبود می بخشد، به ویژه در افراد مبتلا به زوال شناختی یا آسیب مغزی تروماتیک.
پودر سیتیکولین سدیم کاربردهای متنوعی در زمینه پزشکی و صنعتی دارد. در صنعت پزشکی، از آن برای درمان زوال شناختی، مانند بیماری آلزایمر و زوال عقل استفاده می شود. همچنین نشان داده شده است که نتایج پس از سکته مغزی و آسیب مغزی را بهبود می بخشد. در بخش صنعتی، پودر سیتیکولین سدیم در لوازم آرایشی و محصولات مراقبت شخصی، مانند کرم ها و لوسیون ها استفاده می شود، زیرا نشان داده شده است که آبرسانی و قابلیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد.
با این حال، استفاده از پودر سیتیکولین سدیم بدون محدودیت نیست. یکی از اشکالات قابل توجه آن پتانسیل واکنش های آلرژیک است، به ویژه در افراد مبتلا به آلرژی به صدف. علاوه بر این، پودر سیتیکولین سدیم ممکن است با سایر داروها مانند داروهای ضد انعقاد تداخل داشته باشد، بنابراین باید در بیمارانی که از چنین داروهایی استفاده می کنند با احتیاط استفاده شود.
با وجود این محدودیت ها، مزایای پودر سیتیکولین سدیم بسیار بیشتر از محدودیت های آن است. نقش آن در تنظیم فسفولیپیدهای غشایی و بهبود عملکرد شناختی، آن را به مکملی ارزشمند در مبارزه با زوال شناختی و آسیب های مغزی تبدیل می کند.

3. L-Threonate منیزیم
منیزیم یک ماده معدنی است که برای سنتز پروتئین، عملکرد عضلات و اعصاب، تنظیم قند خون و فشار خون، تولید انرژی و بسیاری موارد دیگر مهم است. مکمل ها می توانند به شما کمک کنند تا میزان مصرف منیزیم توصیه شده را تامین کنید. چند شکل مختلف از مکمل های منیزیم موجود است. منیزیم ال ترئونات جدیدترین فرمولاسیون است. این شکل از منیزیم ممکن است تأثیر منحصربفردی بر مغز داشته باشد و به تقویت شناخت و تسکین درد کمک کند.
فواید
ممکن است حافظه را بهبود بخشد
به نظر می رسد ال ترئونات منیزیم در مورد سلامت مغز بسیار امیدوار کننده باشد. مطالعه اخیری که بر روی 109 بزرگسال سالم 18 تا 65 ساله انجام شد، نشان داد که L-threonate منیزیم ممکن است به سلامت شناختی، به ویژه حافظه کمک کند. پس از مصرف دو گرم (گرم) منیزیم ال ترئونات در روز به مدت 30 روز، بزرگسالان گروه درمان در مقایسه با گروهی که قرص دارونما مصرف می کردند، بهبود قابل توجهی داشتند. نتایج برای شرکت کنندگان مسن تر قابل توجه بود.

ممکن است درد را تسکین دهد
علاوه بر سلامت مغز، ال ترئونات منیزیم نیز به تسکین درد کمک می کند. یک مطالعه اخیر اثرات مکمل منیزیم ال ترئونات را بر روی بیماران سرطانی مصرف کننده مواد افیونی ارزیابی کرد. بیمارانی که 1.5 تا 2 گرم منیزیم ال ترئونات مصرف کردند، پس از 30 تا 90 روز مصرف مکمل در مقایسه با افرادی که دارونما مصرف کردند، به مورفین کمتری نیاز داشتند. محققان پیشنهاد کردند که مکمل منیزیم ال ترئونات ممکن است بر مغز تأثیر بگذارد به گونه ای که درد آنقدر شدید نباشد.

ممکن است یبوست را برطرف کند
در همان مطالعه ای که در بالا به آن اشاره شد، بیماران سرطانی مصرف کننده منیزیم ال ترئونات نه تنها نیاز کمتری به مواد افیونی داشتند، بلکه تسکین یبوست ناشی از مواد افیونی را نیز تجربه کردند. سایر اشکال منیزیم نیز معمولاً برای تقویت نظم گوارشی استفاده می شود. منیزیم حتی در برخی از ملین ها نیز وجود دارد. این به این دلیل است که نمک‌های منیزیم آب را به داخل مدفوع می‌کشد و حرکت معده را تقویت می‌کند و مدفوع را راحت‌تر دفع می‌کند.

ممکن است علائم ADHD را کاهش دهد
اختلال نقص توجه/بیش فعالی (ADHD) وضعیتی است که می تواند باعث ایجاد مشکل در توجه، تکانشگری و خلق و خو شود. این بیماری اخیراً آگاهی عمومی بیشتری را دریافت کرده است و در نتیجه افراد بیشتری به دنبال تشخیص و درمان یا گزینه های مدیریتی برای این بیماری هستند. یک کارآزمایی بالینی کوچک که بر روی 15 بزرگسال انجام شد نشان داد که مکمل منیزیم ال ترئونات ممکن است به مدیریت ADHD کمک کند. شرکت‌کنندگان مکمل‌ها را تا 12 هفته مصرف کردند و تقریباً نیمی از گروه پیشرفت‌های قابل‌توجهی در علائم ADHD از جمله عملکرد اجرایی داشتند.

4. پودر فولیک اسید (ویتامین B9).
ویتامین B9 که فولات یا اسید فولیک نیز نامیده می شود، یکی از 8 ویتامین B است. تمام ویتامین های B به بدن کمک می کنند تا غذا (کربوهیدرات ها) را به سوخت (گلوکز) تبدیل کند که برای تولید انرژی استفاده می شود. این ویتامین‌های B که اغلب به عنوان ویتامین‌های B کمپلکس شناخته می‌شوند، به بدن در استفاده از چربی‌ها و پروتئین کمک می‌کنند.
فواید
ارتقای سلامت قلب
ارائه دهندگان مراقبت های بهداشتی ممکن است B9 را برای کاهش سطوح بالای هموسیستئین در خون تجویز کنند، ماده ای شیمیایی که پروتئین ها (اسیدهای آمینه) را می سازد که می تواند شریان های شما را سخت کند. سطوح بالا و پایین هموسیستئین (در مقایسه با سطوح متوسط) با افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. اما ارتباط دقیق بین اسید فولیک و بیماری قلبی نامشخص است.

بهبود شناخت
مصرف مکمل‌های اسید فولیک ممکن است حافظه و مهارت‌های تفکر را در افراد مسن‌تر که کاهش سریع‌تر از حد طبیعی را تجربه می‌کنند، بهبود بخشد. یک مطالعه همچنین ارتباط احتمالی بین کمبود فولات و افزایش خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را نشان داد.

بیماری آهسته کبد
استئاتوهپاتیت غیر الکلی (NASH)، شکل تهاجمی از بیماری کبد چرب، می تواند باعث آسیب شدید کبد شود. یک مطالعه اخیر نشان داد که خوردن ترکیبی از غذاهای حاوی B12 و اسید فولیک پیشرفت بیماری را کند می کند و فیبروز کبد (ضخیم شدن بافت اسکار) و تورم (التهاب) را معکوس می کند.

کاهش شنوایی مرتبط با سن
یک مطالعه نشان می‌دهد که مکمل‌های اسید فولیک ممکن است به کاهش کاهش شنوایی مرتبط با افزایش سن در افراد مسن با فولات کم در رژیم غذایی و سطوح هموسیستئین بالا کمک کند.

کاهش خطر ابتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن (AMD)
ارتباط دقیق بین اسید فولیک و AMD، وضعیتی که می تواند باعث کاهش بینایی شود، نامشخص است. اما یک مطالعه بزرگ نشان داد که زنانی که روزانه مکمل‌های اسید فولیک و ویتامین‌های B6 و B12 مصرف می‌کنند، خطر ابتلا به این بیماری چشمی را کاهش می‌دهند.

5-پودر تائورین
تائورین یک آمینو اسید ضروری است که به عملکردهای گوارشی، قلبی عروقی، اسکلتی، عضلانی و سیستم عصبی کمک می کند. بیشتر مردم نیاز روزانه خود به تورین را از طریق رژیم غذایی دریافت می کنند، اما مکمل های تورین برای درمان برخی از بیماری ها استفاده می شود.
فواید
ممکن است با دیابت مبارزه کند
خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی تورین ممکن است حساسیت به انسولین را افزایش داده و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد یا مدیریت قند خون را در افراد مبتلا بهبود بخشد. در واقع، یک مطالعه نشان داد که افراد مبتلا به دیابت 25٪ غلظت تورین کمتری نسبت به افراد بدون دیابت دارند. این نشان می دهد که تورین ممکن است در مدیریت دیابت نقش داشته باشد. اگرچه تحقیقات فعلی در مورد اثرات مکمل‌های تورین برای مدیریت دیابت در انسان محدود است، یک بررسی در سال 2018 نشان می‌دهد که این مکمل‌ها می‌توانند گزینه درمانی خوبی برای بهبود مدیریت قند خون در افراد مبتلا به دیابت باشند. همین بررسی همچنین نشان می دهد که تورین می تواند اثرات محافظتی در برابر عوارض مرتبط با دیابت مانند آسیب عصبی، آسیب کلیه و بیماری قلبی داشته باشد. با این حال، ناشناخته است که آیا سطوح پایین تورین علت یا پیامد دیابت است، و تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.

ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
ثابت شده است که مکمل‌های تورین فشار خون را تنظیم می‌کنند و عملکرد قلب و سطح چربی خون را در افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی مانند نارسایی قلبی بهبود می‌بخشند. در سطوح بالا، حتی ممکن است از بیماری قلبی محافظت کند. تحقیقات نشان می دهد که بین سطوح بالاتر تورین و کاهش کلسترول، سطح فشار خون پایین و میزان مرگ و میر به طور قابل توجهی کاهش یافته است. تورین ممکن است با کاهش مقاومت جریان خون در دیواره های رگ های خونی و با بهبود کارایی انقباضات اسکلتی و عضله قلب به کاهش فشار خون بالا کمک کند.

ممکن است عملکرد ورزش را افزایش دهد
تورین به دلیل توانایی آن در افزایش انقباض عضلانی و به تاخیر انداختن خستگی عضلانی، ممکن است برای عملکرد ورزشی مفید باشد. علاوه بر این، تورین ممکن است چربی سوزی را در طول ورزش افزایش دهد تا عملکرد شما را بهتر کند. مروری بر 19 مطالعه که اثرات تورین را بر عملکرد ورزشی ارزیابی می‌کردند، به چندین مزیت اشاره کرد، از جمله:

• افزایش جذب اکسیژن توسط بدن
• افزایش زمان برای خستگی
• کاهش آسیب عضلانی
• بهبود زمان ریکاوری
• قدرت و قدرت بهبود یافته است

6. پودر گلوتاتیون
گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان تری پپتیدی است که به محافظت در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند. گلوتاتیون برای پوست مفید است و اثرات ضد پیری دارد، ممکن است خطوط ریز و چین و چروک را کاهش دهد و خاصیت ارتجاعی را افزایش دهد.
فواید
ممکن است به محافظت در برابر بیماری های مزمن کمک کند
طبق سرمقاله قبلی، گلوتاتیون در درمان چندین بیماری مورد بررسی قرار گرفته است، از جمله:

• پیری پوست
• بیماری پارکینسون
• فیبروز سیستیک
• آمفیزم
• بیماری مزمن انسدادی ریه
• بیماری کبد چرب غیر الکلی
• بیماری عروق انسدادی محیطی

دلیل اینکه گلوتاتیون ممکن است مفید باشد، ناشی از خواص آنتی اکسیدانی آن است که می تواند از بیماری های مزمن و سایر مشکلات سلامتی ناشی از افزایش سن جلوگیری کند. به گفته موسسه ملی سرطان، استرس اکسیداتیو، که زمانی اتفاق می‌افتد که تعادل رادیکال‌های آزاد و آنتی‌اکسیدان‌ها به نفع رادیکال‌های آزاد تغییر کند، می‌تواند منجر به آسیب سلولی شود. تحقیقات گذشته نشان می‌دهد که این فرآیند با سرطان، اختلالات خودایمنی، آب مروارید، آرتریت روماتوئید، بیماری‌های قلبی عروقی و نورودژنراتیو و تسریع پیری در ارتباط است. طبق سرمقاله قبلی، وجود گلوتاتیون به محافظت در برابر استرس اکسیداتیو کمک می کند و کاهش ترکیب اسید آمینه نیز با این اختلالات مرتبط است. تحقیقات در مورد مزایای مکمل گلوتاتیون اغلب به این موضوع می پردازد که آیا دوباره سازی آن در بدن به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کند و بنابراین سلامتی را بهبود می بخشد و از اثرات پیری محافظت می کند.

ممکن است از عملکرد سالم کبد پشتیبانی کند
همانطور که گفته شد، گلوتاتیون یک سم زدا نیز می باشد. این ماده مسئول اتصال و به هم پیوستن بسیاری از سموم در کبد ما است. تحقیقات قبلی نشان می‌دهد که کونژوگه فرآیندی در کبد است که در آن آنزیم‌هایی مانند گلوتاتیون به حل شدن بیشتر مواد خارجی مانند داروها کمک می‌کنند و به راحتی توسط کلیه‌ها دفع می‌شوند. گلوتاتیون همچنین در متابولیسم الکل نقش دارد. هنگامی که اتانول (الکل) در بدن پردازش می شود، یک محصول جانبی سرطان زا به نام استالدئید تشکیل می شود. گلوتاتیون حاوی اسید آمینه ال سیستئین است که استالدئید را به آب و دی اکسید کربن تجزیه می کند و سپس از طریق ادرار دفع می شود. یک مطالعه مقدماتی آزمایشی نشان می‌دهد که مکمل‌های گلوتاتیون خوراکی منجر به بهبود در افراد مبتلا به بیماری کبد چرب غیرالکلی پس از چهار ماه درمان می‌شود، اما مطالعات با کیفیت بیشتری نیاز است.