توضیحات محصولات

پودر رنگدانه آبی گاردنیا - آب طبیعی-رنگ خوراکی محلول از Gardenia Jasminoides|سازگار با E163

پودر رنگدانه آبی گاردنیا ما یک رنگ آبی مشتق شده طبیعی است که از میوه های گاردنیا یاسمینوئیدس الیس از طریق یک فرآیند تبدیل آنزیمی تخصصی استخراج می شود. این رنگدانه آبی پر جنب و جوش و پایدار یک جایگزین برچسب تمیز استثنایی برای رنگ‌های آبی مصنوعی ارائه می‌کند و رنگ‌های آبی غنی را در محدوده وسیع pH (3.0-8.0) ارائه می‌کند.

رنگدانه ما که با استفاده از میوه‌های گاردنیا غیر GMO و آب تصفیه شده تولید می‌شود، فاقد افزودنی‌های مصنوعی، حلال‌ها، یا حامل‌ها است که آن را برای فرمول‌بندی‌های برچسب تمیز ایده‌آل می‌کند. فرآیند استخراج پیشرفته، شدت رنگ بالا (E1٪ 1 سانتی متر بیشتر یا برابر با 60) را با ثبات عالی در پردازش حرارتی (تا 121 درجه) و قرار گرفتن در معرض نور تضمین می کند.

مطابق با استانداردهای اتحادیه اروپا E163، مقررات FDA و مشخصات JECFA، پودر پیگمنت آبی گاردنیا ما برای طیف گسترده ای از برنامه های غذایی و نوشیدنی مناسب است. عملکرد رنگ‌آمیزی ثابتی را ارائه می‌کند در حالی که تقاضای مصرف‌کنندگان برای مواد طبیعی و قابل تشخیص در محصولات غذایی آنها را برآورده می‌کند.

مشخصات محصول

پارامتر	مشخصات	روش تست	استاندارد انطباق
منبع گیاه شناسی	Gardenia jasminoides Ellis (میوه ها)	شناسایی ماکروسکوپی و میکروسکوپی	ISO 9184-1
مقدار رنگ (E1% 1cm)	بزرگتر یا مساوی 60 در 610 نانومتر	اسپکتروفتومتری	GB 7912-2010
ظاهر	آبی تیره ریز تا بنفش{0}}پودر آبی	بازرسی بصری	استانداردهای درجه مواد غذایی
روش استخراج	استخراج آب با تبدیل آنزیمی	اعتبار سنجی فرآیند	FDA 21 CFR 73.130
حلالیت	بیشتر یا مساوی 95 درصد در آب	اندازه گیری کدورت	AOAC 973.33
pH (محلول 1٪)	5.0-7.0	PH متر	USP<791>
ضرر در خشک شدن	کمتر یا مساوی 8.0٪	فر وکیوم (105 درجه، 2 ساعت)	AOAC 934.01
محتوای خاکستر	کمتر یا مساوی 5.0٪	خاکستر خشک	AOAC 940.26
فلزات سنگین	مجموع کمتر یا مساوی 10ppm (Pb کمتر یا مساوی 0.1ppm، سی دی کمتر یا مساوی 0.1ppm، جیوه کمتر یا مساوی 0.01ppm، کمتر یا مساوی 0.1ppm)	ICP{0}}MS	اتحادیه اروپا 1881/2006
حلال های باقیمانده	شناسایی نشد	GC{0}}MS	ICH Q3C
آلودگی میکروبی	تعداد کل هوازی کمتر یا مساوی 10000 cfu/g، مخمر/کپک کمتر یا مساوی 100 cfu/g	روش شمارش بشقاب	FDA BAM فصل 3
عوامل بیماری زا	E. coli، Salmonella، Staphylococcus aureus: منفی	رسانه انتخابی	ISO 6579، ISO 16649
بقایای آفت کش ها	مجموع کمتر یا مساوی 0.01ppm	GC-MS/MS	اتحادیه اروپا 396/2005
آرسنیک (As)	کمتر یا مساوی 0.1ppm	جذب اتمی	AOAC 986.15
سرب (Pb)	کمتر یا مساوی 0.1ppm	جذب اتمی	AOAC 974.23
وضعیت GMO	GMO غیر-	تست PCR	اتحادیه اروپا 1829/2003
ماندگاری	24 ماه از تاریخ تولید	تست پایداری تسریع شده	ISO 22000
گواهینامه ها	Kosher، Halal، GMP، ISO 22000، غیر{1}}تأیید پروژه GMO	ممیزی های شخص ثالث-	استانداردهای جهانی غذا

COA کامل را درخواست کنید

Gardenia-blue-pigment-powder

مزایای محصول

چرا پودر پیگمنت آبی گاردنیا را انتخاب کنید؟

پودر رنگدانه آبی گاردنیا - آب طبیعی-رنگ خوراکی محلول از Gardenia Jasminoides

رنگ آبی طبیعی

منحصراً از میوه‌های گاردنیا یاسمینوئیدس مشتق شده است که رنگ آبی واقعی را بدون مواد مصنوعی ارائه می‌کند و الزامات برچسب- تمیز را برآورده می‌کند.

ثبات استثنایی

شدت رنگ را در محدوده pH 3.0-8.0 حفظ می کند و پایداری حرارتی عالی را نشان می دهد (تا 121 درجه به مدت 30 دقیقه) که آن را برای شرایط مختلف پردازش مناسب می کند.

شدت رنگ بالا

با مقدار رنگ بزرگتر یا مساوی 60 (E1% 1cm)، نیاز به سطوح استفاده کم (0.01-0.1%) برای دستیابی به سایه های دلخواه، کاهش هزینه های فرمولاسیون.

محلول در آب-

به راحتی در سیستم های آبی با حلالیت بیشتر یا مساوی 95% پراکنده می شود و ترکیب آن در فرمولاسیون های مایع و نیمه جامد را ساده می کند.

رعایت مقررات

مطابق با اتحادیه اروپا E163، FDA 21 CFR 73.130، JECFA، و استانداردهای عمده جهانی مواد غذایی، دسترسی به بازارهای بین المللی را تسهیل می کند.

فرمولاسیون برچسب تمیز

عاری از آلرژن ها، حامل ها، حلال ها و افزودنی های مصنوعی، با اعلام ترکیب ساده به عنوان "گاردنیا آبی" یا "رنگ آبی طبیعی".

برنامه های کاربردی محصول

پودر پیگمنت آبی گاردنیا ما کاربردهای همه جانبه ای را در صنایع غذایی و نوشیدنی ارائه می دهد که به رنگ آبی پایدار و طبیعی نیاز دارند:

1 صنعت نوشیدنی

نوشیدنی های کاربردی: ایده آل برای افزایش جذابیت بصری نوشیدنی های کاربردی، نوشیدنی های انرژی زا و نوشیدنی های مغذی با غلظت 0.01-0.05٪. پودر رنگدانه آبی گاردنیا یک پایه آبی ثابت ایجاد می کند که در فرمولاسیون های غنی شده با ویتامین ها و مواد معدنی پایدار می ماند.
آب میوه ها و نوشیدنی های آبمیوه: در آب میوه های مخلوط (0.02-0.08٪) برای ایجاد سایه های آبی استوایی استفاده می شود، به ویژه در ترکیبات توت، ترکیبات مرکبات، و نوشیدنی های میوه عجیب و غریب که رنگ آبی طبیعی جذابیت قفسه را افزایش می دهد.
نوشیدنی های ورزشی: به نوشیدنی های الکترولیتی (0.01-0.04٪) برای دستیابی به رنگ های آبی پر جنب و جوش اضافه شده است که نشان دهنده طراوت، حفظ ثبات رنگ حتی با محتوای مواد معدنی بالا و ماندگاری طولانی است.
آماده-نوشیدن-چای: در چای سرد و عرقیات گیاهی (0.02-0.06%) برای ایجاد انواع چای آبی چشمگیر، از جمله زغال اخته، نخود پروانه ای، و ترکیبات طعم سفارشی گنجانده شده است.
نوشیدنی های الکلی: در مشروبات الکلی، مشروبات الکلی و کوکتل های آماده برای نوشیدن (0.03-0.1٪) استفاده می شود تا رنگ های آبی زنده، با پایداری عالی در محیط های کم و زیاد الکل تولید شود.

2 قنادی و نانوایی

آب نبات سخت و آب نبات چوبی: مناسب برای رنگ آمیزی شیرینی‌های پخته شده سخت (0.05-0.1%) با سایه‌های آبی تند، حفظ ثبات در طول فرآیندهای تولید آب نبات در دمای بالا تا 150 درجه.
آب نبات صمغی: در فرمولاسیون صمغی (0.03-0.08%) برای ایجاد خرس‌های صمغی آبی روشن، کرم‌ها و اشکال خاص، با حفظ رنگ عالی در سیستم‌های مبتنی بر قند-و بر پایه پکتین گنجانده شده است.
روکش های شکلات و شیرینی: در شکلات سفید و پوشش های ترکیبی (0.04-0.09%) برای تولید شیرینی های آبی رنگ استفاده می شود که توزیع یکنواختی را بدون تأثیر بر بافت یا حس دهان ارائه می دهد.
محصولات پخته شده: به مخلوط کیک، آیسینگ و فراستینگ (0.02{1}}0.06%) برای ایجاد محصولات نانوایی با تم آبی، حفظ ثبات رنگ در طول پخت و نگهداری در یخچال اضافه شده است.
Marshmallows & Nougats: در شیرینی های هوادهی (0.03-0.07%) برای دستیابی به سایه های آبی ملایم، با سازگاری عالی با ژلاتین و سایر هیدروکلوئیدها استفاده می شود.

3 محصولات لبنی و گیاهی{1}

ماست و نوشیدنی های ماست: در فرمولاسیون ماست (0.01{1}}0.04%) برای ایجاد ماست های بلوبری، وانیلی-آبی و طعم سفارشی گنجانده شده است و ثبات را در محدوده pH معمولی در محصولات لبنی تخمیر شده حفظ می کند.
بستنی‌ها و دسرهای منجمد: در بستنی‌ها، شربت‌ها و مواد تازه منجمد (0.03-0.08%) برای تولید رنگ‌های آبی پر جنب و جوش استفاده می‌شود که در طول چرخه‌های انجماد و ذوب پایدار می‌مانند.
-شیرهای گیاهی و جایگزین‌ها: به شیرهای بادام، سویا، جو دوسر و نارگیل اضافه می‌شود (0.01{2}}0.03%) برای ایجاد نوشیدنی‌های گیاهی آبی-که اغلب با طعم‌های طبیعی مانند زغال اخته یا اسپیرولینا ترکیب می‌شوند.
اسپردهای پنیر و لبنیات: در پنیرهای فرآوری شده و اسپری پنیر (0.02-0.05%) برای محصولات ویژه رنگ آبی، با پایداری حرارتی عالی در طول فرآوری استفاده می‌شود.
پودینگ ها و کاستاردها: در دسرهای خامه ای (0.02-0.06%) برای رسیدن به رنگ آبی یکنواخت استفاده می شود و ثبات را هم در فرمولاسیون یخچالی و هم در فرمولاسیون پایدار حفظ می کند.

4 سایر برنامه های غذایی

سس‌ها و سس‌ها: در سس‌های سالاد، سس‌ها و دیپ‌ها (0.02-0.05%) برای ایجاد محصولات ویژه آبی-، با پایداری عالی در امولسیون‌های روغن-در آب استفاده می‌شود.
غلات و میله‌های صبحانه: به غلات صبحانه، میله‌های گرانولا و میله‌های غلات (0.03-0.07%) اضافه می‌شود تا لکه‌های آبی جذاب یا رنگ‌آمیزی یکنواخت را ایجاد کند و ثبات را در طول اکستروژن و پخت حفظ کند.
ژله و مربا: در کنسروهای میوه گنجانده شده است (0.02-0.06%) برای افزایش رنگ، به ویژه در محصولات مبتنی بر توت که مکمل رنگدانه های طبیعی میوه است، موثر است.
غذاهای میان وعده: در چیپس سیب زمینی، اسنک های اکسترود شده و ذرت بو داده (0.03{1}}0.09%) برای ایجاد انواع اسنک با طعم آبی یا رنگی، با ثبات عالی در طی فرآیندهای سرخ کردن و پخت استفاده می شود.
مکمل‌های تغذیه‌ای: به پودرهای ویتامین، مخلوط‌های پروتئین و جایگزین‌های وعده‌های غذایی (۰.۰۱ تا ۰.۰۵٪) اضافه می‌شود تا جذابیت بصری را بدون تأثیر بر پروفایل‌های تغذیه‌ای افزایش دهد.

مزایای شرکت

کشت تخصصی گاردنیا

مالکیت مستقیم مزرعه گاردنیا ارگانیک 500 هکتاری با شرایط رشد ایده آل، تضمین کیفیت مواد خام ثابت با محتوای رنگدانه 30 درصد بالاتر از میانگین صنعت.

فناوری استخراج اختصاصی

فرآیند تبدیل آنزیمی پیشرفته که ارزش رنگ را تا 40 درصد در مقایسه با روش‌های استخراج سنتی افزایش می‌دهد و در نتیجه شدت رنگ و پایداری بالاتری دارد.

ادغام عمودی

کنترل کامل از کشت گاردنیا تا محصول نهایی، تضمین قابلیت ردیابی کامل، ثبات کیفیت و قیمت رقابتی از طریق حذف واسطه ها.

غذا{0}}تجهیزات تولید درجه

کارخانه تولید معتبر--به‌روزرسانی-GMP- که منحصراً به رنگ‌های طبیعی غذایی اختصاص داده شده است، مطابق با استانداردهای ISO 22000 و FSSC 22000.

کنترل کیفیت پیشرفته

آزمایشگاه خانگی با تأییدیه ISO 17025 که آزمایش‌های 50+ را در هر دسته انجام می‌دهد، از جمله تأیید ارزش رنگ، غربالگری فلزات سنگین، و تجزیه و تحلیل میکروبی.

ظرفیت تولید

تولید انعطاف پذیر از مقادیر آزمایشی کوچک (1 کیلوگرم) تا تولید در مقیاس بزرگ (50000 کیلوگرم در سال) با چرخش 7 روزه برای سفارشات استاندارد.

مطالعات موردی محصول

موارد موفقیت محصول

پودر رنگدانه آبی گاردنیا - آب طبیعی-رنگ خوراکی محلول از Gardenia Jasminoides

natural-blue-coloring-for-beverages

مورد 1: تولید کننده نوشیدنی طبیعی

چالش: یک شرکت پیشرو در تولید نوشیدنی‌های طبیعی برای خط جدید آب‌های کاربردی خود به یک رنگ آبی طبیعی پایدار نیاز داشت که شدت رنگ را از طریق پاستوریزه کردن حفظ کند، از مواد مصنوعی اجتناب کند و الزامات برچسب- تمیز را برآورده کند.

راه حل: ما پودر پیگمنت آبی گاردنیا خود را با پشتیبانی فنی برای بهینه سازی فرمولاسیون ارائه کردیم. تیم ما گنجاندن 0.03٪ را توصیه کرد، که پایداری را از طریق فرآیند پاستوریزاسیون-کم{3}}درجه حرارت بالا (HTST) نشان می‌دهد.

نتیجه: خط آبی کاربردی 28 درصد فروش بیشتری نسبت به پیش بینی ها به دست آورد، با تحقیقات مصرف کنندگان نشان می دهد که 76 درصد قصد خرید ناشی از "رنگ آبی طبیعی جذاب" است. این محصول به مدت 12 ماه ثبات رنگ را حفظ کرد که بیش از نیاز 9 ماهه خود بود. آنها اکنون از رنگدانه در 4 نوع محصول استفاده می کنند و هر سه ماه 3000 کیلوگرم سفارش می دهند.

gardenia-blue-pigment-for-confectionery

مورد 2: برند قنادی ممتاز

چالش: یک تولید کننده آب نبات ممتاز با ناهماهنگی رنگ و محو شدن آب نبات های صمغی آبی خود با استفاده از رنگ های طبیعی معمولی دست و پنجه نرم می کرد که منجر به رد شدن 15 درصد محصول و شکایت مشتریان شد.

راه حل: ما پودر رنگدانه آبی گاردنیا با پایداری بالا-خود را با دستورالعمل‌های پردازش خاصی عرضه کردیم. تیم فنی ما گنجاندن 0.05٪ با تنظیم جزئی pH را برای بهینه سازی ثبات رنگ در فرمول{3} مبتنی بر پکتین خود توصیه کرد.

نتیجه: رد محصول به 2% کاهش یافت و حفظ رنگ از 6 هفته تا 9 ماه بهبود یافت. آزمایش مصرف‌کننده نشان داد که 91% ترجیح دادن شدت رنگ و یکنواختی فرمول جدید را نشان می‌دهد. مشتری خط آب نبات آبی خود را با 3 SKU گسترش داد و اکنون 1800 کیلوگرم ماهیانه سفارش می دهد.

E163-natural-colorant

مورد 3: شرکت غذای گیاهی-

چالش: یک تولیدکننده غذای گیاهی- که جایگزین‌های لبنی آبی رنگ- را تولید می‌کند، به رنگ طبیعی نیاز داشت که در پایه‌های شیر بادام و جو دوسر ثابت بماند، پردازش با فشار بالا (HPP) را تحمل کند و بر مشخصات طعم خنثی محصولات تأثیری نگذارد.

راه حل: ما پودر پیگمنت آبی گاردنیا خود را با تست سازگاری در فرمول های خاص آنها ارائه کردیم. تیم فنی ما گنجاندن 0.02% را توصیه کرد، که پایداری را از طریق فرآیند HPP خود (600 مگاپاسکال) نشان می‌دهد.

نتیجه: خط شیر آبی مبتنی بر گیاه-به سریع‌ترین-رشد محصول آنها تبدیل شد و 12 درصد از سهم بازار را در رده شیر تخصصی به خود اختصاص داد. تست حسی هیچ تاثیری بر طعم را تایید نکرد، به طوری که 83 درصد از مصرف کنندگان رنگ را "بسیار جذاب" ارزیابی کردند. این شرکت از آن زمان این رنگدانه را برای خط ماست وگان خود با سفارشات سه ماهه 2500 کیلوگرم استفاده کرده است.

بسته بندی و حمل و نقل

گزینه های بسته بندی

مقادیر کم (100 گرم تا 5 کیلوگرم):

کیسه‌های فویل آلومینیومی مهر و موم شده (دارای جاذب اکسیژن) یا شیشه‌های کهربایی را برای محافظت در برابر نور و رطوبت وکیوم کنید.
اندازه: 100 گرم، 500 گرم، 1 کیلوگرم، 5 کیلوگرم.
برچسب‌گذاری: شماره دسته، محتوای موگروسید V، تاریخ انقضا و دستورالعمل‌های "نگهداری در مکان خشک و خنک".

سفارشات عمده (25-500 کیلوگرم):

{0}درام های پلی اتیلن درجه بندی مواد غذایی (25 کیلوگرم/50 کیلوگرم) با کیسه های داخلی پلی اتیلن دو لایه (نیتروژن- برای جلوگیری از اکسیداسیون).
پالت‌سازی: 40 درام/پالت (کوچک شده-برای پایداری در حین حمل و نقل).
اسناد: COA، MSDS، گواهی FDA GRAS، و گواهی ارگانیک (در صورت وجود).

اطلاعات حمل و نقل

سفارشات نمونه/کوچک:DHL/FedEx (3 تا 7 روز کاری) با بسته‌بندی کنترل‌شده دما (15 تا 25 درجه).
سفارشات عمده:

حمل و نقل دریایی (20 تا 30 روز): FOB گوانگژو، با شرایط CIF/DDP موجود است.
حمل و نقل هوایی (7 تا 10 روز): برای سفارشات فوری (100 کیلوگرم +).

دستورالعمل های ذخیره سازی

در جای خنک (15 تا 25 درجه) و خشک با رطوبت نسبی کمتر یا مساوی 60 درصد نگهداری شود. ظروف را محکم در بسته نگه دارید تا از جذب رطوبت جلوگیری شود. برای نگهداری طولانی مدت (18+ ماه)، از بسته های خشک کننده استفاده کنید و از قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید یا بوهای شدید خودداری کنید.

نظرات مشتریان

ارزیابی کاربر

"این رنگدانه آبی گاردنیا خط آب کاربردی ما را متحول کرد. تنها با 0.03٪ گنجاندن، به رنگ آبی پر جنب و جوشی که مصرف کنندگان ما دوست دارند، با ثبات کامل از طریق پاستوریزه کردن دست یافتیم. وضعیت برچسب تمیز برای نام تجاری ما بسیار مهم بود و ثبات رنگ 12 ماهه فراتر از انتظارات ما بود."

دکتر ربکا ال.

مدیر تولید API

"ما تا زمانی که رنگدانه آبی گاردنیا را تغییر دادیم، با ناهماهنگی رنگ در لثه‌های آبی خود دست و پنجه نرم می‌کردیم. شدت رنگ در استفاده 0.05٪ استثنایی است و نرخ رد ما از 15٪ به 2٪ کاهش یافته است. مهمتر از همه، رنگ به مدت 9 ماه ثابت می‌ماند و شکایات مشتریان در مورد محو شدن را از بین می‌برد."

پروفسور جیمز کی.

رهبر تحقیق

"این رنگدانه چالش ما برای ایجاد رنگ آبی طبیعی در شیرهای جو دوسر و بادام را حل کرد. نرخ گنجاندن 0.02٪ شدت رنگ کامل را بدون تأثیر بر طعم ارائه می کند، و در طول فرآیند HPP ما ثابت می ماند. شیر پایه گیاهی آبی ما سریعترین محصول{{4} در حال رشد ما شده است، با 12٪ سهم بازار در رده خود."

مایکل تی.

مدیر منابع

سوالات متداول

همه چیزهایی که باید بدانید

پودر رنگدانه آبی گاردنیا - آب طبیعی-رنگ خوراکی محلول از Gardenia Jasminoides

پودر پیگمنت آبی گاردنیا چیست؟

پودر رنگدانه آبی گاردنیا یک رنگ آبی طبیعی مشتق شده از میوه های گاردنیا یاسمینوئیدس از طریق استخراج آب و تبدیل آنزیمی است. این رنگ آبی پر جنب و جوش را برای مواد غذایی و نوشیدنی ها به عنوان جایگزین برچسب تمیز- برای رنگ های آبی مصنوعی ارائه می کند.

رنگدانه آبی گاردنیا چگونه تولید می شود؟

رنگدانه آبی گاردنیا ما با استخراج آب میوه‌های گاردنیا و به دنبال آن تبدیل آنزیمی اختصاصی تولید می‌شود که رنگدانه‌های طبیعی میوه را به رنگ آبی پایدار تبدیل می‌کند، سپس خالص می‌شود و با اسپری خشک می‌شود-به یک پودر ریز.

آیا رنگدانه آبی گاردنیا طبیعی است؟

بله، رنگدانه آبی گاردنیا ما 100٪ طبیعی است، که منحصراً از میوه های گاردنیا با استفاده از آب و آنزیم ها در فرآیند تولید، بدون افزودنی، حلال یا حامل مصنوعی، مشتق شده است.

ارزش رنگ پودر پیگمنت آبی گاردنیا چقدر است؟

رنگدانه آبی گاردنیا ما دارای حداقل مقدار رنگ 60 (E1% 1cm در 610nm) است که نشان دهنده شدت رنگ بالا است که برای دستیابی به سایه های آبی پر جنب و جوش فقط به سطوح استفاده کم (0.01-0.1%) نیاز دارد.

آیا گرمای رنگدانه آبی گاردنیا-پایدار است؟

بله، رنگدانه آبی گاردنیا پایداری حرارتی عالی را نشان می‌دهد، شدت رنگ را حتی پس از قرار گرفتن در دمای 121 درجه به مدت 30 دقیقه حفظ می‌کند و برای اکثر روش‌های فرآوری مواد غذایی مناسب است.

محدوده پایداری pH رنگدانه آبی گاردنیا چقدر است؟

رنگدانه آبی گاردنیا ما رنگ ثابتی را در محدوده pH 3.0 تا 8.0 حفظ می کند و آن را برای استفاده در محصولات اسیدی مانند نوشیدنی ها و محصولات خنثی مانند لبنیات همه کاره می کند.

رنگدانه آبی گاردنیا چگونه در کاربردهای غذایی استفاده می شود؟

بسته به شدت مورد نظر، به راحتی با حل شدن در آب یا فازهای آبی با غلظت 0.01-0.1٪ ترکیب می شود. در نوشیدنی ها، شیرینی ها، لبنیات و محصولات گیاهی به خوبی کار می کند.

تگ های محبوب: پودر رنگدانه آبی گاردنیا، تامین کنندگان پودر رنگدانه آبی گاردنیا چین، تولید کنندگان، کارخانه