پودر آسپارتام

آسپارتام حدود 180 تا 200 برابر شیرین تر از ساکارز (شکر سفره) است. با توجه به این خاصیت، اگرچه آسپارتام در هر گرم تقریباً همان انرژی را در هر گرم تولید می کند که ساکارز انجام می دهد، 4 کیلو کالری (17 کیلوژول)، اما مقدار آسپارتام مورد نیاز برای تولید همان شیرینی آنقدر کم است که سهم کالری آن ناچیز است. ماندگاری شیرینی آسپارتام بیشتر از ساکارز است، بنابراین اغلب با سایر شیرین کننده های مصنوعی مانند استه سولفام پتاسیم مخلوط می شود تا طعم کلی بیشتر شبیه شکر ایجاد کند.

مانند بسیاری از پپتیدهای دیگر، آسپارتام ممکن است تحت شرایط دمای بالا یا pH بالا هیدرولیز (تجزیه) به اسیدهای آمینه تشکیل دهنده خود شود. این امر باعث می شود که آسپارتام به عنوان یک شیرین کننده پخت نامطلوب باشد و در محصولاتی که دارای pH بالا هستند، در معرض تخریب قرار گیرد، همانطور که برای ماندگاری طولانی لازم است. پایداری آسپارتام تحت حرارت را می توان با پوشاندن آن در چربی ها یا مالتودکسترین تا حدی بهبود بخشید. ثبات زمانی که در آب حل می شود به طور قابل توجهی به pH بستگی دارد. در دمای اتاق، در pH 4.3 پایدار است، جایی که نیمه عمر آن نزدیک به 300 روز است. با این حال، در pH 7، نیمه عمر آن تنها چند روز است. اکثر نوشابه ها دارای pH بین 3 تا 5 هستند که در آن آسپارتام به طور قابل قبولی پایدار است. در محصولاتی که ممکن است به ماندگاری طولانی‌تری نیاز داشته باشند، مانند شربت‌های نوشیدنی‌های آب‌نما، آسپارتام گاهی با یک شیرین‌کننده پایدارتر مانند ساخارین مخلوط می‌شود.

آسپارتام می تواند به طور گسترده ای به عنوان یک شیرین کننده قوی و تقویت کننده طعم در غذاها، نوشیدنی ها یا داروها مختلف استفاده شود. با توجه به وضعیت واقعی صنایع غذایی و خواص منحصر به فرد آسپارتام، عمدتاً کاربردهای متعددی در تحقیقات کاربردی وجود دارد.

1. صنعت نوشیدنی:

نوشابه های گازدار نوشیدنی هایی با آسپارتام پر مصرف هستند، مانند نوشیدنی های خوشمزه. در خانواده نوشابه ها، علاوه بر نوشابه های گازدار، تقاضا و استفاده از آسپارتام در آب میوه ها و سبزیجات، نوشیدنی های چای و سایر نوشیدنی ها به تدریج در حال افزایش است. در ضمن از آسپارتام می توان در آب میوه و نوشیدنی های لبنی نیز استفاده کرد. علاوه بر این، آسپارتام اثر هم افزایی قابل توجهی بر طعم های طبیعی دارد. با توجه به توانایی آن در افزایش غنای طعم نوشیدنی های آب میوه و شراب، کاربرد آسپارتام در صنعت نوشیدنی به طور فزاینده ای گسترش می یابد.

2. بستنی و دسرهای منجمد:

با توجه به محتوای قند و روغن زیاد بستنی، ارزش کالری بالای آن باعث می شود بسیاری از افراد از آن دوری کنند. صنعت بستنی نیاز فوری به به روز رسانی محصول از طریق نوآوری های تکنولوژیکی برای تقویت رقابت در بازار دارد. با توجه به اینکه APM یک شیرین کننده کم کالری، بستنی کم کالری با فیبر بالا، بستنی کم کالری بدون قند و سایر محصولات با استفاده از آسپارتام و سایر پرکننده ها برای حل چنین مشکلاتی ساخته شده است.

3. غذای نوزاد و کودک نوپا، شیر خشک و شیر خشک سویا:

مقدار زیادی ساکارز بیشتر در غذای نوزادان و کودکان نوپا، شیرخشک و شیرخشک سویا استفاده می شود. مصرف بیش از حد ساکارز می تواند منجر به چاقی در نوزادان و کودکان نوپا شود که برای رشد آنها مفید نیست. بنابراین می توان از شیرینی بالا و خواص کم کالری آسپارتام برای جایگزینی ساکارز در این گونه غذاها استفاده کرد.

4. آب نبات و فرآورده های دارویی:

آسپارتام به دلیل کالری کم و اثر پیشگیرانه بر پوسیدگی دندان، به طور گسترده در محصولاتی مانند آب نبات و شکلات استفاده می شود. علاوه بر این، در سال های اخیر، تقاضا برای آسپارتام در برخی از داروهای دارویی مانند قرص های جوشان، ویتامین C، قرص های کلسیم و سایر محصولات به تدریج افزایش یافته است.

 

OEM

 

ما اشکال مختلف دارویی و بسته بندی های خنثی از جمله پودرهای مخلوط، گرانول ها، کپسول های نرم، کپسول های سخت، قرص ها، آب نبات های نرم و غیره را برای رفع نیازهای مختلف مشتریان ارائه می دهیم. بهار سبز متعهد شده است که عصاره های گیاهی طبیعی، ایمن و ارگانیک را به مشتریان عرضه کند. تمام محصولاتی که ما عرضه می کنیم، بالاترین استانداردها را در صنعت بین المللی انجام می دهند، مطابق با استانداردهای EU EC396، اتحادیه اروپا 2023/915 و بالاترین استانداردهای باقیمانده حلال.

صمغی

دانه ای

ترکیب پودر

کپسول (کپسول سخت و کپسول نرم)

قرص و قرص جوشان

مایع و روغن

اسناد و اطلاعات موجود

❈ گواهی تجزیه و تحلیل

❈ برگه اطلاعات فنی (TDS)

٪e2٪9d٪88 MSDS

❈ برگه ها و اظهارات آلرژن

❈ بیانیه های BSE/TSE

❈ بیانیه های بدون GMO

❈ نمودارهای جریان فرآیند

❈ روش تجزیه و تحلیل

❈ گواهی عدم آلودگی به آفلاتوکسین

❈ اعلامیه رایگان PAHs

❈ انطباق با مقررات CITES

چگونه از کیفیت در آزمایشگاه اطمینان حاصل کنیم؟

❈ تست فیزیکی

❈ تست مواد موثره گیاهی

❈ آزمایش باقیمانده آفت کش ها

❈ تست فلزات سنگین

❈ تست باقیمانده حلال ها

❈ تست میکروبیولوژیکی

❈ تجزیه و تحلیل شاخص های مرسوم

❈ تست برچسب های تغذیه

❈ نرم کننده GC-MS

❈ آزمایش هیدروکربن های آروماتیک چند حلقه ای GC-MS

تگ های محبوب: پودر آسپارتام، تامین کنندگان پودر آسپارتام چین، تولید کنندگان، کارخانه