1. بررسی اجمالی محصول
پودر عصاره استویایک شیرین کننده طبیعی با شدت بالا است که از برگهای استویا rebaudiana حاصل می شود و 200-300 × شیرینی ساکارز با کالری صفر و تأثیر گلیسمی صفر ارائه می دهد. فن آوری های پردازش پیشرفته ، مانند اصلاح آنزیمی و نانو تنظیم ، تلخی بدنام خود را از بین برده و آن را برای دیابتی ها ، علاقه مندان به کتو و تولید کنندگان مواد غذایی با برچسب تمیز ایده آل کرده است.
ویژگی های اصلی:
- خلوص:بیشتر یا مساوی با گلیکوزیدهای استویول 95 ٪ (reb-a, reb-m) با رطوبت کمتر یا برابر با 5 ٪.
- پایداری:به 1\/40th سرزمین نیشکر نیاز دارد و با تولید سازگار با محیط زیست هماهنگ است.
- گواهینامه ها:USDA ارگانیک ، غیر GMO ، حلال\/کوشر و FDA Gras سازگار است.
2. پیشرفت های فناوری در از بین بردن تلخی
2.1 اصلاح آنزیمی
- فناوری گلوکوزیل ترانسفراز: آنزیم هایی مانند -آمیلاز و -fructosidase گروه های گلوکز\/فروکتوز را به گلیکوزیدهای استویول متصل می کنند و در حالی که شیرینی را حفظ می کنند ، تلخی را پوشانده اند.
- مثال:reb-m (mogroside v) به شیرینی 450 and و بدون طعم دست پیدا می کند.
- کارآیی:نرخ تبدیل تا 70 ٪ از طریق نسبت های آنزیم بهینه شده بهینه شده.
2.2 تخمیر و پرورش
- تخمیر:شرکت هایی مانند کارگیل از مخمر مهندسی ژنتیکی برای سنتز REB-D\/M استفاده می کنند و محدودیت های استخراج گیاه را دور می زنند.
- پرورش انتخابی:سبزه® گیاهان استویا 20 ٪ بیشتر از انواع سنتی REB\/M بیشتر دارند.
2.3 نانو تحقق
- میسل خود مونتاژ:مولکول های استویا سنگدانه های کلوئیدی را در آب تشکیل می دهند ، ترکیبات تلخ آبگریز (به عنوان مثال ، استویول) را محصور می کنند و حلالیت 60 را افزایش می دهند.
- ثبات حرارتی: یکپارچگی را در 200 درجه حفظ می کند ، ایده آل برای کالاهای پخته شده و نوشیدنی های استریل شده است.
3. برنامه ها و مزایای بازار
3.1 غذا و نوشیدنی
- نوشیدنی های بدون قند:مورد استفاده در "نسخه استویا" Coca-Cola و چای های عملکردی برای ادعاهای برچسب تمیز.
- نانوایی:برای تقویت قهوه ای مایلارد در کوکی ها با اریترتول (نسبت 1: 3) مخلوط می شود.
3.2 مواد مغذی
- مکمل های دیابتی:کلسترول LDL و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد ، که توسط WHO تأیید شده است.
- مراقبت از پوست:خواص ضد التهابی باعث بهبود هیدراتاسیون در سرم ها و کرم های ضد پیری می شود.
- 3.3 تحویل دارویی
- نانوذرات: استویامیسل داروهایی مانند دی هیدرومیریکتین را محاصره می کند و باعث افزایش فراهمی زیستی در 4.6 می شود.
4. تضمین کیفیت و انطباق
- روشهای آزمایش:HPLC برای خلوص ، ICP-MS برای فلزات سنگین (کمتر از یا برابر با 20 ppm).
- بسته بندی:طبل های ضد رطوبت یا کیسه های خرده فروشی (5G-25 کیلوگرم).
- استانداردهای جهانی:با EU EC 1223\/2009 و چین GB 2760 مطابقت دارد.
5. روندها و نوآوری های آینده
- طراحی آنزیم AI محور:مهندسی آنزیم عقلانی (به عنوان مثال ، UGT94E13) راندمان کاتالیزوری را 12 × افزایش می دهد.
- اقتصاد دایره ای:محصول جانبی استویا به مواد بسته بندی تخریب پذیر.
- گسترش نظارتی:مصوبات FDA\/EFSA برای گلیکوزیدهای جدید (به عنوان مثال ، Reb-X).
پودر عصاره استویا و تولید می کند
پودر عصاره استویا پریمیوم با بیشتر یا مساوی با گلیکوزیدهای استویول 95 ٪. تلخی صفر ، امنیت دیابتی و در سطح جهان تأیید شده است. ایده آل برای غذا ، داروسازی و لوازم آرایشی. راه حل های اصلاح شده با آنزیم و نانو محصور شده را کاوش کنید. یک نمونه رایگان درخواست کنید!