پودر پروتئین ایزوله سویا فله ممتاز (SPI 90%)

سویای غیر{0}GMO IP · امولسیون و ژل شدن بالا · نمایه طعم تمیز

محتوای پروتئین بیشتر یا مساوی 90٪ (پایه خشک) محلول‌های گوشت{0}ژل و تزریقی{1} درجه بالا درجات پایین-نوشیدنی با بوی لوبیا و پودر فوری کنترل دقیق هگزان و فلزات سنگین

بینش تحقیق و توسعه: حل کردن Beany Notes، ویسکوزیته و حلالیت در فرمول‌های{0}پروتئین بالا

یادداشت های کاربردی عملی مستقیماً از آزمایشگاه کاربرد پروتئین گیاهی ما.

اگر تا به حال نوشیدنی‌های RTD با پروتئین بالا، گوشت‌های گیاهی{{1} یا شیک‌های تغذیه‌ای تهیه کرده‌اید، می‌دانید که ایزوله‌های استاندارد پروتئین سویا می‌توانند باعث سردردهای بزرگ شوند: مزه‌های قوی لوبیا، گچی بیش‌ازحد، گرانروی کنترل‌نشده یا مولد شدن ضعیف چربی{2}.

ما به طور خاص خط پروتئین سویا ایزوله خود را برای دور زدن این تنگناهای تولید مهندسی کردیم. از طریقفلاش آنزیمی کنترل شده-بوی زدایی و اصلاح عملکردی سفارشی شده، ما درجه های کاربردی هدفمندی را ارائه می دهیم: نمرات فوری بسیار پراکنده برای نوشیدنی های صاف، درجات{0}قدرت ژل بالا برای گوشت های آبدار-و نمرات امولسیون{2} بالا برای سوسیس و غذاهای فرآوری شده. طعم تمیز، ویسکوزیته قابل پیش بینی و حداکثر بارگیری پروتئین را بدون از بین بردن بافت محصول دریافت می کنید.

مشخصات فنی

منبع مواد خام	100٪ دانه سویا بدون-هویت GMO (IP) بدون چربی
سنجش پروتئین (N × 6.25)	بزرگتر یا مساوی 90.0٪ (پایه خشک) / بزرگتر یا مساوی 86.0٪ (به عنوان-اساس) (روش Kjeldahl / Dumas)
درجات کاربردی موجود است	نوشیدنی/گرید فوری (ویسکوزیته کم)\|درجه ژل شدن بالا\|درجه امولسیون بالا\|درجه تزریق
ظاهر فیزیکی و مش	پودر ریز خامه ای روشن؛ 100 مش (نرخ عبور 99٪، تجمع توده صفر)
محتوای رطوبت و خاکستر	رطوبت کمتر یا مساوی 7.0%\|خاکستر کمتر یا مساوی 6.0%\|محتوای چربی کمتر یا مساوی 1.0٪
PDCAAS و قابلیت هضم	PDCAAS=1.0 (پروفایل اسید آمینه کامل غنی از BCAA، لیزین و اسید گلوتامیک)
فلزات سنگین و پسماندها	سرب < 0.5 پی پی ام\|کمتر از 0.5 ppm\|سی دی < 0.2 ppm\|جیوه < 0.05 پی پی ام؛ هگزان باقیمانده < 10ppm
استاندارد میکروبیولوژیکی	تعداد کل بشقاب < 10000 cfu/g. مخمر و کپک < 100 cfu/g. E. coli و سالمونلا منفی
ذخیره سازی و ماندگاری	18 تا 24 ماه در شرایط تمیز، خنک و خشک به دور از منابع رطوبت و بوی قوی نگهداری می شود.

چرا برندهای جهانی مواد غذایی و تولیدکنندگان مکمل به پروتئین سویای ما اعتماد دارند؟

1. قابلیت ردیابی IP غیر GMO دقیق

هر دسته از دانه های سویا بدون-هویت GMO- ساخته شده است. گواهینامه های کامل آزمایش PCR، آلودگی تراریخته صفر را از مزرعه به درام تأیید می کند.

2. طعم و بوی خنثی-کنترل بو

بوی‌زدایی با خلاء حرارتی{0}}بخار اختصاصی ما آنزیم‌های لیپوکسیژناز را از بین می‌برد و نت‌های علف‌دار و تلخ لوبیا را برای طعم‌دهی بی‌دردسر از بین می‌برد.

3. ویژگی های عملکردی مهندسی شده

توزیع سفارشی وزن مولکولی پروتئین به ما این امکان را می دهد که ظرفیت اتصال آب، جذب روغن، کشش ژل و پایداری تعلیق را تنظیم کنیم.

4. پراکندگی عالی و جریان پذیری بالا

گریدهای لحظه ای آگلومره شده بلافاصله در مایع بدون گرد و غبار، کلوخه شدن یا شناور شدن خیس می شوند و زمان اختلاط را در خطوط پرکننده خودکار کاهش می دهد.

سناریوهای کاربردی و نمرات محصول هدفمند

سوسیس و گوشت{0} بر پایه گیاه

نمرات{0}ژل و امولسیون‌سازی بالا شبکه‌های پروتئینی غیرقابل برگشت گرمای قوی{1}} را تشکیل می‌دهند و آب و چربی را برای بازسازی گوشت اصیل- مانند جویدن و بافت ایجاد می‌کنند.

تغذیه ورزشی و شیک های پروتئینی

نمرات فوری تیمار شده با لسیتین به آرامی در فنجان های شیکر یا بطری های RTD با حداقل تولید کف، احساس سبکی در دهان و طعم خنثی حل می شوند.

کافه های تغذیه و محصولات نانوایی

درجات اتصال کم-آب-از سفت شدن نوارهای پروتئینی در طول عمر مفید جلوگیری می‌کند و از بافت نرم، تمیز کردن و حالت دادن به خمیر مطمئن جلوگیری می‌کند.

جایگزین های لبنی و تغذیه نوزادان

نمرات خاکستر فوق-فیلتر شده کم- پایداری کلوئیدی استثنایی در شیرهای گیاهی، خامه‌ها و پایه‌های فرمول غذایی بدون رسوب ایجاد می‌کند.

فرمولاتور و بازخورد تدارکات

★★★★★

"میزان-ژل SPI بالا آنها خط همبرگر-مبتنی بر گیاه ما را متحول کرد. ظرفیت نگهداری آب-بسیار استثنایی است و بافت نیش کاملاً بعد از انجماد-محافظت می‌کند."

- مدیر تحقیق و توسعه، تولیدکننده پروتئین جایگزین اروپایی

★★★★★

ما قبلاً با طعم‌های لوبیا سنگین در پودر پروتئین شکلات خود دست و پنجه نرم می‌کردیم. تغییر به درجه نوشیدنی فوری آن‌ها به ما این امکان را داد که مواد طعم‌دهنده را تا 15 درصد کاهش دهیم.»

- Lead Formulator، نام تجاری US Sports Nutrition

★★★★★

"گزارش‌های تحلیلی را به‌طور مداوم تمیز کنید. در طول ممیزی‌های کیفیت سه‌ماهه ما، هیچ مشکلی در مورد تأیید IP غیر-GMO یا محدودیت‌های فلزات سنگین وجود ندارد."

- مدیر منابع جهانی، گروه بین‌المللی غذا

★★★★★

"پشتیبانی فنی عالی. تیم کاربردی آنها به ما کمک کردند تا سرعت برشی را در خط خود تنظیم کنیم تا از-کف کردن بیش از حد در هنگام مخلوط کردن مخزن با سرعت بالا جلوگیری کنیم."

- مدیر عملیات کارخانه، سازنده قرارداد نوشیدنی

تضمین کیفیت و رعایت ایمنی

✓ FSSC 22000، BRCGS و گواهینامه ISO

تولید شده تحت استانداردهای بهداشتی دقیق دارویی/غذایی{0}}. دارای گواهی کامل بدون-IP، حلال، حلال و آلرژی زا- غیر GMO.

✓ تجزیه و تحلیل دسته ای و قابلیت ردیابی کامل

هر محموله با گواهی کامل تجزیه و تحلیل (COA) شامل آزمایش پروتئین دوماس، توزیع اندازه ذرات و صفحه نمایش فلزات سنگین همراه است.

مشخصات بسته بندی و لجستیک انبوه

گزینه های بسته بندی صنعتی

• نمونه های آزمایشگاهی و تحقیق و توسعه:کیسه های خلاء ضد رطوبت 500 گرمی – 1 کیلوگرمی{2}}.
• بسته بندی فله تجاری:کیسه های کاغذی کرافت 20 کیلوگرمی / 25 کیلوگرمی چند-دیواری با مواد غذایی پلی اتیلن داخلی-سطح درجه; کیسه های 500 کیلوگرمی جامبو.

حمل و نقل جهانی و زنجیره تامین

• نمونه های اکسپرس:ارسال هوایی ظرف 24 ساعت برای آزمایشات روی نیمکت.
• حمل و نقل کانتینری:بار کامل کانتینر (FCL) و محموله های LCL پالت شده با پشتیبانی کامل از ترخیص صادرات.

سوالات متداول (سؤالات متداول)

Q1: چگونه می توانم درجه پروتئین ایزوله سویا مناسب را برای برنامه خاص خود انتخاب کنم؟

A: این به هدف پردازش اولیه شما برمی گردد! برای مخلوط‌های پودر خشک و نوشیدنی‌های RTD، **گرید فوری/نوشیدنی** ما را برای پراکندگی سریع{0}آب سرد و ویسکوزیته کم انتخاب کنید. برای آنالوگ‌های گوشت و سوسیس، **بالا-درجه ژل** یا **درجه امولسیفیکاسیون** را انتخاب کنید تا خاصیت ارتجاعی ایجاد کند و رطوبت/چربی را در طول پخت حفظ کند.

Q2: چگونه مطمئن می شوید که ایزوله پروتئین سویا شما از آلودگی متقاطع غیر-GMO-آلوده باقی می ماند؟

پاسخ: ما خطوط پردازش اختصاصی را به طور انحصاری برای مواد خام غیر-GMO اداره می‌کنیم. دانه‌های خام ما از مزرعه‌های دارای گواهی IP (حفظ هویت) تهیه می‌شوند و هر دسته قبل از پردازش و قبل از ارسال صادرات تحت آزمایش{2}}تست کمی PCR در زمان واقعی قرار می‌گیرد.

Q3: آیا پاستوریزه کردن یا پخت در دمای بالا کیفیت پروتئین را کاهش می دهد؟

پاسخ: خیر. ایزوله پروتئین سویا تا دمای استاندارد پردازش مواد غذایی (مانند پاستوریزاسیون UHT در دمای 135-140 درجه یا دمای پخت تا 200 درجه) از نظر حرارتی پایدار است. در واقع، حرارت ملایم به تشکیل ماتریس های ژل قوی در فرمولاسیون های نانوایی و گوشت کمک می کند.

Q4: تفاوت بین پروتئین ایزوله سویا (SPI) و کنسانتره پروتئین سویا (SPC) چیست؟

پاسخ: پروتئین سویا ایزوله حاوی بیش از یا برابر با 90٪ پروتئین به صورت خشک است که تقریباً تمام چربی ها و کربوهیدرات های محلول حذف شده است و طعم تمیزتر، قابلیت هضم بالاتر و حلالیت عالی را به همراه دارد. کنسانتره پروتئین سویا حاوی حدود 70 درصد پروتئین و سطوح فیبر بالاتر است، که SPI را به انتخاب ارجح برای برنامه‌های{3}}پرقدرت و نوشیدنی‌های ممتاز تبدیل می‌کند.

Q5: چگونه تیم توسعه محصول ما می تواند نمونه هایی را برای تست نیمکت درخواست کند؟

پاسخ: به سادگی روی دکمه استعلام زیر کلیک کنید یا با تیم فروش فنی ما تماس بگیرید. پارامترهای برنامه خود را به اشتراک بگذارید (به عنوان مثال، پروتئین هدف، pH نوشیدنی، یا الزامات استحکام ژل)، و ما کیت های نمونه مناسب را به همراه COA های کامل ظرف 24 تا 48 ساعت ارسال خواهیم کرد.